Weet wat er op je bord ligt
Pavlova
Calorieën en voedingswaarden
met slagroom erop, met vers fruit
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 218 kcal —
- Eiwit 2,4 g 5%
- Koolhydraten 34 g 12%
- Vet 8,4 g 11%
- Verzadigd vet 5,3 g 27%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 33 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 2,4 g | 34 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 1,2 g | 17 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 3,6 g | 51 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 4,8 g | 68 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 6 g | 85 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Pavlova
Hoe maak je een pavlova die krokant is vanbuiten en zacht vanbinnen?
Klop eiwitten tot stevige pieken en voeg de suiker lepel voor lepel toe; het schuim moet glad aanvoelen als je wat tussen je vingers wrijft. Bak de pavlova op bakpapier ongeveer 90 minuten op 120 °C en laat hem daarna in de uitgeschakelde oven afkoelen.
Waarom zakt mijn pavlova in of krijgt hij barstjes?
Een pavlova zakt vaak in als het schuim niet stevig genoeg is of als hij te snel afkoelt. Barstjes zijn normaal: laat hem rustig in de oven afkoelen en verplaats hem pas als hij helemaal koud is.
Wanneer doe je de slagroom en het fruit op een pavlova?
Vlak voor het serveren, anders trekt het vocht in de schuimlaag en wordt die zacht. Gebruik goed uitgelekte bessen of plakjes kiwi; passievrucht is lekker, maar maak de pavlova er niet lang van tevoren mee op.
Welk fruit past goed bij pavlova?
Fris en licht zuur fruit vormt een fijne tegenhanger voor de zoete meringue: aardbeien, frambozen, kiwi en passievrucht zijn bekende keuzes. Ook citruspartjes of rabarbercompote passen goed.
Kun je pavlova van tevoren maken?
De ongedecoreerde schuimbodem kun je een dag eerder bakken. Bewaar hem zodra hij volledig is afgekoeld luchtdicht en droog op kamertemperatuur; zet hem niet in de koelkast, want daar kan hij kleverig worden.
Wat is het verschil tussen pavlova en meringue?
Pavlova is een grote meringue met een krokante buitenkant en een zachte, marshmallowachtige kern. Er wordt meestal maïzena en een beetje azijn of citroensap aan het schuim toegevoegd om die zachte binnenkant te krijgen.
Hoeveel pavlova reken je per persoon?
Reken voor een dessert op een stuk van ongeveer 80 tot 100 g per persoon, inclusief fruit en slagroom. Een grote pavlova snijd je het makkelijkst vlak voor het serveren in punten.
Waar komt de naam pavlova vandaan?
De naam verwijst naar de Russische ballerina Anna Pavlova. Zowel Australië als Nieuw-Zeeland claimt de oorsprong van het dessert; de precieze herkomst is omstreden.
Bron: ausnut F006526 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
