Kreeftensalade

Meng stukjes gaar, afgekoeld kreeftenvlees met mayonaise, citroensap, fijngehakte bieslook en een beetje peper. Houd de saus licht: zo blijft de zoete smaak van de kreeft goed te proeven.

Serveer haar gekoeld op toast of in een blaadje little gem, of schep haar in een avocadohelft. Een kneep citroen en wat bieslook passen er goed bij.

Bewaar kreeftensalade afgedekt in de koelkast op maximaal 4 °C en eet haar bij voorkeur binnen één dag op. Laat haar niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.

Dat is meestal geen goed idee: mayonaise kan na ontdooien schiften en kreeftenvlees wordt vaak droog of taai. Maak liever alleen zoveel als je binnen een dag kunt eten.

Serveer kreeftensalade met knapperig brood, komkommer of een frisse groene salade. Ze is ook lekker als vulling voor een broodje, met sla en een partje citroen.

Kreeftensalade bevat kreeftenvlees en is vaak romig en mild; garnalencocktail bestaat uit garnalen, meestal met cocktailsaus. Per 100 g levert garnalencocktail 198 kcal en kreeftensalade 177 kcal.

Nee, kreeftensalade wordt gemaakt met gekookt kreeftenvlees; het vlees hoort volledig gaar te zijn voordat je het met de saus mengt. Houd het daarna gekoeld tot het serveren.

Een portie van 100 g bevat 6,2 g eiwit. Kreeftensalade bevat doorgaans ook mayonaise, dus de hoeveelheid eiwit zegt niet op zichzelf hoe voedzaam een portie is.