Weet wat er op je bord ligt
Borsjtsj
Calorieën en voedingswaarden
rode biet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 57 kcal —
- Eiwit 4,4 g 9%
- Koolhydraten 3,4 g 1%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,8 g 4%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 2,2 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4,4 g | 3,4 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2,2 g | 1,7 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6,5 g | 5,1 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8,7 g | 6,8 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 8,5 g | 6,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Borsjtsj
Wat zit er in borsjtsj?
De basis is rode biet, vaak aangevuld met kool, aardappel, wortel en ui. Er bestaan varianten met bouillon en vlees, maar ook vegetarische versies.
Hoe maak je borsjtsj?
Fruit ui en wortel, voeg gesneden rode biet, kool, aardappel en bouillon toe en laat alles zacht koken tot de groenten gaar zijn. Een scheut azijn of citroensap houdt de kleur helder en geeft de soep haar kenmerkende frisse smaak.
Eet je borsjtsj warm of koud?
Dat kan allebei: warme borsjtsj is een stevige soep, terwijl koude borsjtsj vaak met kefir of zure room wordt gemaakt en gekoeld wordt opgediend. Een lepel zure room en dille passen bij beide.
Waarmee serveer je borsjtsj?
Serveer de soep met roggebrood of pampoesjki: kleine Oekraïense broodjes met knoflookolie. Zure room of dille wordt vaak aan tafel toegevoegd.
Kun je borsjtsj invriezen?
Ja, laat de soep eerst afkoelen en vries haar in porties in, liefst zonder zure room. Ontdooi in de koelkast en warm rustig door; aardappels kunnen na het invriezen wat zachter worden.
Wat is het verschil tussen borsjtsj en bietensoep?
Borsjtsj bevat doorgaans naast biet ook kool en andere groenten, en kan vlees bevatten; bietensoep is vaak eenvoudiger en gladder. Per 100 g bevat bietensoep 29 kcal en borsjtsj 57 kcal.
Is borsjtsj hetzelfde als bietensoep borsjtsj?
Niet altijd: de naam bietensoep borsjtsj wordt ook gebruikt voor een eenvoudigere soep waarin rode biet de hoofdrol speelt. Die bevat per 100 g 30 kcal, tegenover 57 kcal in borsjtsj.
Hoe lang kun je borsjtsj bewaren?
Bewaar afgekoelde borsjtsj afgedekt in de koelkast en eet haar binnen enkele dagen op. Warm alleen de portie op die je nodig hebt en laat de soep daarbij goed heet worden.
Bron: BLS (Germany) X469033 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
