Weet wat er op je bord ligt
Aioli
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 598 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 1,3 g 0%
- Vet 65 g 84%
- Verzadigd vet 5 g 25%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 505 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 23,6 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 16,2 mg 108%
- Vitamine K 94,8 µg 79%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 2,6 µg 9%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Choline 9 mg 2%
Mineralen
- Calcium 15,5 mg 1%
- IJzer 0,28 mg 2%
- Magnesium 2,6 mg 1%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 44,5 mg 1%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
- Jodium 7,5 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1,4 g | 1,3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0,7 g | 0,7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2,1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2,8 g | 2,6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3,5 g | 3,3 g | 163 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Aioli
Waar eet je aioli lekker bij?
Serveer aioli bij gebakken aardappelen, friet, gegrilde groenten of vis. Een lepeltje past ook goed in een broodje met gegrilde groenten of als dip bij rauwkost.
Hoe maak je zelf aioli zonder dat hij schift?
Wrijf knoflook met een snuf zout fijn en klop er eidooier en een beetje citroensap door. Voeg de olie eerst druppelsgewijs toe terwijl je stevig klopt; zodra de saus dik wordt, kun je de olie in een dun straaltje toevoegen.
Hoe lang kun je zelfgemaakte aioli bewaren?
Bewaar aioli met rauw ei direct afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen één à twee dagen. Laat de saus tijdens het eten niet lang op tafel staan.
Kan aioli warm worden gemaakt?
Aioli is het lekkerst koud of op kamertemperatuur. Door verhitting kan de saus schiften; roer hem daarom pas na het bakken door warme aardappelen of groenten.
Wat kun je gebruiken in plaats van aioli?
Gebruik mayonaise met fijngewreven knoflook en een kneep citroensap als snelle vervanger. Voor een lichtere dip kun je knoflook door dikke yoghurt roeren, al wordt de smaak minder romig.
Wat is het verschil tussen aioli en mayonaise?
Traditionele aioli is een emulsie van knoflook en olie; mayonaise wordt meestal gemaakt met eidooier, olie en azijn of citroen. Veel aioli uit de winkel is in feite mayonaise met knoflook.
Is aioli met rauw ei veilig om te eten?
Zelfgemaakte aioli met rauw ei kan ziekteverwekkers bevatten. Gebruik gepasteuriseerd ei als je het risico wilt beperken, houd de saus gekoeld en geef rauw-ei-aioli niet aan jonge kinderen, zwangeren of mensen met een kwetsbare gezondheid.
Bron: Frida (Denmark) 1957 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
