Spam

Đây là thịt đóng hộp đã được nấu chín, thường làm từ thịt heo; bạn có thể ăn ngay sau khi mở hộp. Áp chảo hoặc nướng sơ giúp lát thịt nóng lên và có mặt ngoài vàng giòn.

Cắt lát dày khoảng nửa đến một centimet, đặt vào chảo nóng vừa và áp chảo khoảng 2–3 phút mỗi mặt; thường không cần thêm dầu vì thịt tự tiết mỡ. Đừng để lửa quá lớn, vì lát mỏng dễ cháy trước khi nóng đều.

Spam hợp với cơm chiên, mì xào và trứng ốp la; vì đã có vị mặn, bạn nên nêm món ăn sau khi cho thịt vào. Món nổi tiếng là musubi: cơm nắm ép thành khối, phủ lát Spam áp chảo rồi quấn rong biển.

Chuyển phần chưa dùng sang hộp kín, cất trong ngăn mát và dùng trong vòng 3–4 ngày. Không để thịt thừa lâu ở nhiệt độ phòng.

Để hộp ở nơi khô ráo, mát và tránh ánh nắng trực tiếp; không cần cho vào tủ lạnh khi chưa mở. Bỏ hộp nếu bị phồng, rò rỉ hoặc móp sâu ở đường ghép.

Thịt nguội hoặc giăm bông thái lát có thể thay trong cơm chiên; áp chảo trước để miếng thịt săn và thơm hơn. Với musubi, chọn loại thịt chín có thể cắt lát dày và giữ được hình dạng khi nướng.

Spam là một loại thịt heo đóng hộp cụ thể, thường được bán thành khối để cắt lát; “thịt nguội đóng hộp” là tên gọi rộng cho nhiều sản phẩm có thành phần và kết cấu khác nhau. Khi nấu, Spam thường giữ lát khá chắc để áp chảo.