Sốt chấm cua

Trộn thịt cua đã nấu chín với phô mai kem, sốt mayonnaise hoặc kem chua, rồi cho vào khay nướng. Nướng ở 180 °C khoảng 20 phút, đến khi sốt nóng đều và sủi nhẹ ở rìa.

Cả hai cách đều phổ biến: sốt nướng thường được dọn nóng, còn loại trộn sẵn có thể ăn lạnh. Nếu làm nóng, khuấy đều trước khi dọn để phần cua và sốt hòa quyện.

Cua tươi đã luộc cho thớ thịt ngọt và chắc; cua đóng hộp tiện hơn, nhưng cần để ráo kỹ để sốt không bị loãng. Gỡ bỏ vụn vỏ cua trước khi trộn.

Dọn cùng bánh mì nướng, bánh quy mặn, bánh tortilla chiên hoặc rau củ cắt que như cần tây, ớt chuông và dưa leo. Sốt nóng cũng hợp với khoai tây nướng.

Cho sốt vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi dọn; dùng trong ba đến bốn ngày. Không để sốt ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có cua và các nguyên liệu từ sữa.

Có. Hâm trong lò ở 160 °C hoặc quay từng đợt ngắn trong lò vi sóng, khuấy giữa các đợt, đến khi sốt nóng đều; tránh đun quá lâu vì thịt cua dễ khô.

Có thể: cua là động vật giáp xác gây dị ứng phổ biến, và sốt thường còn có sữa hoặc trứng trong phô mai kem, kem chua hay mayonnaise. Nếu bạn nấu cho người khác, hãy nói rõ các thành phần này.