Schnitzel thuần chay

Tùy công thức, phần nhân có thể làm từ đậu nành, gluten lúa mì, đậu hoặc rau củ, rồi phủ vụn bánh mì. Đọc danh sách thành phần nếu bạn cần tránh một nguyên liệu cụ thể; nhiều loại có chứa đậu nành hoặc gluten.

Chiên áp chảo với một lớp dầu mỏng ở lửa vừa, khoảng 3–4 phút mỗi mặt, đến khi lớp áo vàng giòn và phần giữa nóng đều. Đừng lật liên tục; để mặt dưới vàng rồi mới trở mặt.

Có. Làm nóng nồi ở 200 °C, xếp schnitzel thành một lớp và nướng khoảng 10–12 phút, lật giữa chừng; phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng để lớp vụn bánh mì vàng giòn hơn.

Ăn cùng khoai tây nghiền, khoai tây chiên hoặc salad bắp cải đều hợp. Bạn cũng có thể kẹp schnitzel vào bánh mì với rau xà lách, cà chua và sốt mù tạt.

Để nguội nhanh, cho vào hộp kín và cất trong tủ lạnh; khi ăn lại, áp chảo hoặc dùng nồi chiên không dầu để lớp áo giòn trở lại. Nếu sản phẩm còn nguyên bao bì, làm theo hướng dẫn bảo quản trên bao bì.

Có; loại làm từ đạm đậu nành và lúa mì là lựa chọn thay thế gần nhất về kiểu món và cách chế biến. Loại đó có 12,9 g protein và 4 g chất xơ trên 100 g; schnitzel thuần chay có 16 g protein và 5,8 g chất xơ.

Schnitzel kiểu Vienna thường làm từ thịt bê, còn schnitzel thuần chay dùng nguyên liệu thực vật. Schnitzel kiểu Vienna có 13,7 g protein trên 100 g, so với 16 g trong schnitzel thuần chay.