Pizza marinara

Đế bánh được phủ sốt cà chua, tỏi, lá oregano và dầu ô liu; kiểu truyền thống không có phô mai hay hải sản. Tỏi thường được thái lát hoặc băm nhỏ rồi rải lên mặt bánh.

Làm nóng lò ở mức cao nhất, khoảng 250–280 °C, cùng khay nướng hoặc đá nướng trong ít nhất 30 phút. Phết một lớp sốt cà chua mỏng lên đế, thêm tỏi, oregano và dầu ô liu, rồi nướng khoảng 5–8 phút, đến khi viền bánh phồng và xém.

Pizza Margherita thường có cà chua, mozzarella và húng quế; pizza marinara không có phô mai, thường dùng tỏi và oregano. Vì thế, marinara có thể phù hợp với chế độ ăn thuần chay nếu đế bánh và các nguyên liệu không chứa thành phần từ động vật.

Có. Cho bánh vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nướng; dùng trong khoảng 3–4 ngày. Hâm lại trên chảo nóng hoặc trong lò để đế giòn, thay vì quay lâu trong lò vi sóng khiến bánh mềm.

Tên gọi này gắn với những người đi biển ở Napoli, nơi pizza marinara là món đơn giản với cà chua, tỏi, oregano và dầu ô liu. Bánh không nhất thiết có cá hay hải sản.

Bạn có thể ăn cùng salad rau xanh hoặc rau nướng để cân bằng vị đậm của sốt cà chua và tỏi. Nếu muốn thêm nhân, ô liu hoặc nụ bạch hoa hợp với hương vị kiểu Địa Trung Hải, nhưng sẽ khác công thức marinara truyền thống.