Panini phô mai và giăm bông

Phết bơ mỏng lên mặt ngoài bánh, làm nóng máy ép ở mức vừa cao rồi nướng khoảng 3–5 phút, đến khi bánh vàng giòn và phô mai chảy. Đừng ép quá mạnh để nhân không trào ra.

Đặt bánh vào chảo nóng ở lửa vừa, áp một chiếc chảo nhỏ hoặc vật nặng sạch lên trên. Nướng khoảng 3–4 phút mỗi mặt; hạ lửa nếu bánh vàng quá nhanh mà phô mai chưa kịp chảy.

Ciabatta hoặc bánh mì ổ có ruột chắc giữ nhân tốt mà không bị nhũn. Mozzarella, provolone hoặc emmental tan chảy đều; đặt phô mai sát bánh mì để giữ giăm bông ở giữa.

Ăn cùng salad rau trộn hoặc súp cà chua để cân bằng vị béo và mặn. Có thể thêm cà chua thái lát, nhưng thấm khô trước khi kẹp để bánh không ỉu.

Để bánh nguội bớt, cho vào hộp kín và cất tủ lạnh; nên ăn trong vòng 1–2 ngày. Làm nóng lại bằng chảo hoặc máy ép để vỏ giòn, vì lò vi sóng thường làm bánh mềm.

Mỗi 100 g có 13 g protein. Đây là lượng tính cho bánh gồm cả phần bánh mì, phô mai và giăm bông, không phải riêng phần nhân.