Nước chanh

Múc ruột chanh dây, khuấy với nước cốt chanh, nước lọc và đường hoặc mật ong cho tan; nếm rồi thêm nước. Dằm nhẹ phần ruột, đừng nghiền hạt vì có thể làm nước đắng.

Vắt chanh vừa tay, tránh bóp nát phần cùi trắng và hạt. Nếu dùng chanh dây, lọc qua rây sau khi khuấy nhẹ phần ruột để bỏ hạt.

Chọn quả vỏ hơi nhăn, cầm thấy nặng tay và có mùi thơm; quả quá nhẹ thường ít ruột. Quả vỏ căng vẫn có thể dùng, nhưng thường chưa chín thơm bằng.

Đậy kín và giữ lạnh, ngon nhất khi uống trong ngày. Nếu muốn chuẩn bị trước, để riêng phần nước cốt với nước đường rồi pha và thêm đá ngay trước khi uống.

Vị chua ngọt và hương chanh dây hợp với món nướng, đồ chiên hoặc các món cay. Bạn cũng có thể rót lên đá bào hay dùng làm nền cho sinh tố trái cây.

Nước chanh thường có nước cốt chanh pha loãng, còn nước ép chanh dây lấy vị chính từ ruột quả chanh dây; nhiều công thức nước chanh dây kết hợp cả hai. Nước ép chanh dây có 50 kcal và 12 g carbohydrate trên 100 g.

Được, nhưng hương vị sẽ ngọt thơm và ít sắc chua kiểu chanh hơn. Dùng phần ruột chanh dây làm vị chính, rồi thêm chút nước cốt chanh nếu muốn vị chua rõ.