Khoanh dứa

Thấm khô từng khoanh dứa, nhúng qua bột mì rồi mới nhúng vào bột chiên. Chiên ngập dầu ở khoảng 175 °C trong 2–3 phút, đến khi lớp áo vàng; để ráo trên rack thay vì xếp chồng lên giấy.

Ngon nhất là ăn ngay khi còn giòn. Nếu còn thừa, để nguội rồi cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày; hâm lại bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 180 °C vài phút, không dùng lò vi sóng vì lớp bột dễ mềm.

Khoanh dứa chiên hợp với kem vani, sữa chua đặc hoặc nước cốt dừa để cân bằng vị chua ngọt. Bạn cũng có thể dùng làm món tráng miệng với bánh kếp hoặc bánh quế.

Lát táo hoặc chuối cắt dọc đều có thể nhúng bột rồi chiên. Thấm khô bề mặt trước khi áo bột; chuối mềm nhanh hơn nên chỉ chiên khoảng 1–2 phút.

Bánh vòng dứa có 192 kcal trên 100 g, còn khoanh dứa có 192 kcal. Bánh vòng dứa cũng nhiều chất béo hơn: 20 g so với 9,8 g trong khoanh dứa.

Khoanh dứa có 1,3 g chất béo bão hòa trên 100 g; phần chất béo còn lại không bão hòa. Nếu bạn muốn biết lượng ăn thực tế, hãy cân phần khoanh dứa thay vì ước lượng theo số miếng.