Kem Neapolitan

Loại quen thuộc gồm ba dải vị vani, sô-cô-la và dâu tây đặt cạnh nhau trong cùng hộp. Khi múc, bạn có thể lấy cả ba vị trong một muỗng để cảm nhận chúng cùng lúc.

Tên gọi gắn với Naples (Napoli) ở Ý, nhưng kiểu kem ba vị này phổ biến nhờ những người nhập cư Ý mang kem đến Hoa Kỳ. Ba màu và vị thường được chọn để đặt cạnh nhau, chứ không phải công thức kem truyền thống riêng của Naples.

Để hộp trên bàn vài phút cho kem vừa mềm mặt, rồi đưa muỗng múc ngang qua cả ba dải thay vì múc thẳng từ một góc. Dùng muỗng đã nhúng nước ấm và lau khô để đường múc gọn hơn.

Lấy hộp ra khỏi ngăn đông khoảng 5–10 phút trước khi múc; hộp lớn có thể cần lâu hơn. Chỉ làm mềm phần bạn định ăn, vì kem tan rồi đông lại thường bị dăm đá và mất độ mịn.

Đậy kín hộp và cất ở ngăn đông, tránh để lâu ngoài bàn hoặc gần cửa tủ thường xuyên mở. Sau khi múc, gạt phẳng mặt kem, đậy nắp ngay và đưa hộp trở lại ngăn đông.

Có: làm ba mẻ kem vị vani, sô-cô-la và dâu tây, rồi cho từng vị thành dải liền nhau trong hộp. Đông cho cứng trước khi múc; nếu dùng nền kem tự làm, làm lạnh kỹ hỗn hợp trước khi quay hoặc đông để kem mịn hơn.

Kem đóng gói thường có sữa; một số công thức còn dùng trứng, và các vị hoặc phần trộn thêm có thể chứa đậu nành hay hạt. Đọc danh sách thành phần nếu bạn cần tránh một nguyên liệu cụ thể.