Chiko roll

Đây là món ăn nhanh của Úc: nhân thịt bò và rau củ được cuộn trong lớp vỏ bột dày rồi chiên giòn. Món này ra đời vào thập niên 1950, lấy cảm hứng từ chả giò Trung Hoa nhưng được làm chắc tay để dễ cầm ăn khi đi xem thể thao.

Chiên ngập dầu ở khoảng 180 °C trong 5–7 phút, đến khi vỏ vàng nâu; nếu cuộn lớn hoặc còn lạnh ở giữa, chiên thêm một chút. Để ráo trên giấy thấm dầu và cẩn thận vì nhân bên trong giữ nhiệt lâu.

Có. Nướng ở 200 °C khoảng 25–30 phút, trở mặt giữa chừng để vỏ vàng đều; nếu cuộn còn đông cứng, có thể cần thêm vài phút. Đừng để vỏ sẫm màu trước khi phần giữa nóng hẳn.

Ở Úc, món này thường được ăn nóng với nước sốt cà chua hoặc giấm mạch nha. Bạn cũng có thể dùng kèm salad bắp cải để cân bằng lớp vỏ chiên giòn.

Giữ cuộn chưa rã đông trong ngăn đông. Nếu đã rã đông, cất trong ngăn mát và dùng sớm; không cấp đông lại cuộn đã rã đông.

Cả hai đều có nhân cuộn trong lớp vỏ rồi làm chín, nhưng Chiko roll thường to hơn, có vỏ bột dày và nhân rau củ trộn thịt bò. Chả giò thường có vỏ mỏng, giòn nhẹ hơn và nhân có thể gồm thịt heo, tôm hoặc miến.

Chả giò hoặc bánh cuốn nhân thịt chiên có thể thay thế khi bạn cần món cuộn nóng, giòn. Hương vị và độ dày của vỏ sẽ khác, vì nhân Chiko roll thường có thịt bò và rau củ.