Bánh waffle phô mai

Trộn phô mai bào vào bột waffle, làm nóng máy trước rồi nướng khoảng 3–5 phút, đến khi bánh vàng và hơi giòn. Phô mai cheddar hoặc gouda bào thường tan đều; phết một lớp dầu mỏng lên khuôn nếu bánh dễ dính.

Cheddar cho vị đậm và màu vàng đẹp; mozzarella tan kéo sợi nhưng vị dịu hơn. Bạn có thể trộn hai loại để bánh vừa thơm vừa có độ dai.

Ăn cùng trứng ốp la, rau xanh hoặc cà chua để thành bữa mặn; thêm chút tiêu đen hay hành lá cũng hợp. Nếu bánh đã mặn và béo, chọn đồ ăn kèm tươi, ít đậm vị.

Để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, cất ngăn mát và dùng trong khoảng hai ngày. Muốn để lâu hơn, xếp bánh thành lớp có giấy nến ngăn cách rồi cấp đông.

Cho bánh vào máy nướng bánh mì hoặc lò nướng đã làm nóng ở 180 °C khoảng 4–6 phút, đến khi nóng và giòn lại. Tránh hâm lâu trong lò vi sóng vì hơi nước làm bánh mềm.

Có thể dùng phô mai thực vật dạng bào nếu muốn tránh phô mai từ sữa; chọn loại ghi rõ dùng được khi nấu để dễ tan. Nếu chỉ thiếu cheddar, gouda hoặc mozzarella cũng dùng được, nhưng vị và độ kéo sợi sẽ khác.

Bánh waffle giăm bông nhiều đạm hơn: 12,4 g trên 100 g, so với 11 g trong bánh waffle phô mai.