Bánh ngọt

Làm nóng lò ở 160–170 °C, đặt bánh lên khay và nướng khoảng 5–8 phút; tránh dùng lò vi sóng vì hơi nước làm vỏ mềm dai. Bánh có nhân kem nên để lạnh trước khi làm nóng.

Bánh khô, không có nhân dễ hỏng, có thể để trong hộp kín ở nơi mát trong khoảng 1–2 ngày. Bánh nhân kem hoặc sữa cần cho vào tủ lạnh sớm và nên ăn trong 1–2 ngày.

Có thể cấp đông bánh đã nướng và để nguội: bọc kín từng chiếc để tránh khô và ám mùi, dùng ngon nhất trong khoảng 1–2 tháng. Rã đông trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, rồi nướng lại vài phút cho vỏ giòn.

Bánh ngọt hợp với cà phê, trà hoặc trái cây tươi; bánh nhân trái cây cũng ngon khi ăn cùng sữa chua không đường. Nếu bánh đã phủ kem hoặc đường, đồ uống không đường giúp vị bánh đỡ ngấy.

Nếu công thức cần lớp vỏ giòn, dùng bánh mì nướng mỏng hoặc đế bánh quy nghiền trộn bơ; kết cấu sẽ khác nhưng vẫn hợp với nhân trái cây. Với món cần nhiều lớp xốp, bánh mì thường không thay thế tương đương được.

Bánh ngọt Đan Mạch là một kiểu bánh ngọt nhiều lớp, thường có bơ và men; tên gọi “bánh ngọt” rộng hơn, không chỉ một công thức hay hình dáng. Bánh ngọt Đan Mạch có 456 kcal trên 100 g, so với 405 kcal trong bánh ngọt.