Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Không hẳn: tên này có thể chỉ nhiều loại bánh mì của Thổ Nhĩ Kỳ, như bánh pide mềm, dẹt hoặc bánh mì ổ. Bánh pita thường có ruột tách thành túi khi nướng, còn bánh pide không nhất thiết có.

Làm ẩm nhẹ mặt bánh bằng vài giọt nước, rồi nướng ở 180 °C khoảng 5–8 phút. Nếu bánh đã cắt lát, áp chảo khô mỗi mặt 1–2 phút cũng giúp bánh nóng giòn.

Để bánh nguội hẳn rồi cho vào túi kín, giữ ở nhiệt độ phòng và ăn trong 1–2 ngày để bánh đỡ khô. Muốn để lâu hơn, bọc kín và cấp đông; làm nóng trực tiếp từ trạng thái đông ở 180 °C khoảng 8–10 phút.

Bánh pide thường được ăn kèm kebab, thịt nướng, phô mai hoặc súp để chấm. Bạn cũng có thể xẻ bánh mì ổ để kẹp thịt, rau và sốt như một chiếc bánh sandwich.

Được nếu bạn dùng bánh để chấm hoặc kẹp nhân; hãy chọn loại dẹt, mềm và xẻ đôi khi còn ấm. Bánh pide dày thường không tạo túi rỗng như pita nên khó nhồi nhân theo cách đó.

Không: bánh mì thường có 9,8 g protein trên 100 g, so với 7,8 g trong bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. So với bánh mì lúa mì trắng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, mức tương ứng là 8,5 g.