Bánh mì baguette lúa mì

Làm nóng lò ở 180 °C, vẩy nhẹ nước lên vỏ rồi nướng nguyên ổ khoảng 5–8 phút. Bánh cắt lát chỉ cần nướng 2–3 phút; ăn ngay khi còn ấm để vỏ giữ độ giòn.

Có thể bọc bánh trong túi giấy hoặc khăn sạch và để ở nhiệt độ phòng; túi nhựa giữ mềm hơn nhưng làm vỏ mất giòn. Tránh để trong tủ lạnh vì bánh nhanh khô; nếu chưa ăn trong ngày, cắt khúc và cấp đông kín.

Để bánh rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó làm nóng lò ở 180 °C và nướng 5–8 phút. Nếu nướng khi bánh còn đông, vẩy một ít nước lên vỏ và nướng khoảng 10–15 phút, đến khi ruột nóng.

Bánh hợp với bơ, phô mai, thịt nguội, pa-tê hoặc súp; bánh mì kẹp kiểu Pháp thường dùng baguette với thịt nguội, phô mai và rau. Bạn cũng có thể xé bánh chấm dầu ô liu hoặc dùng làm bánh mì nướng kiểu bruschetta.

Được, nhưng baguette có vỏ cứng và ruột dai hơn nên hợp với nhân khô ráo như phô mai, thịt nguội và rau giòn. Với nhân nhiều sốt, khoét bớt ruột hoặc nướng nhẹ mặt cắt để bánh đỡ nhũn.

Baguette nguyên cám có nhiều chất xơ hơn: 8,21 g so với 3,7 g trên 100 g; năng lượng thấp hơn, 229 kcal so với 253 kcal. Loại nguyên cám thường có ruột đặc và vị ngũ cốc rõ hơn.

Một phần ăn nhẹ có thể là một khúc khoảng 30–50 g, tùy độ đói và món ăn kèm. Khúc 50 g cung cấp 127 kcal và 25 g carbohydrate.

Có. Bánh làm từ bột mì nên chứa gluten; nếu bạn cần tránh gluten, hãy chọn bánh được làm từ nguyên liệu không chứa lúa mì và được ghi rõ là không gluten.