トルコパン

表面に軽く霧を吹き、予熱したオーブンで約180℃、5〜8分温めると、外側が香ばしく中はふんわりします。薄切りならトースターで短く焼く方法もあります。

乾燥を防ぐため袋に入れて常温で保存し、早めに食べきります。すぐに食べない分は食べやすく切って冷凍し、食べるときに凍ったままトースターで焼くと便利です。

ケバブや焼いた肉、チーズ、オリーブ、ヨーグルトを使ったディップによく合います。スープや煮込み料理に添えれば、ソースをぬぐって食べられます。

一口大に切ってオリーブオイルを絡め、オーブンで焼けばサラダやスープに添えるクルトンになります。乾燥したパンは、スープや煮込み料理に加えても使えます。

同じとは限りません。トルコパンは形や作り方の異なるパンを指すことがあり、袋状にふくらんで中に具を入れやすいピタパンとは別のものもあります。

サンドイッチや具を包む用途なら、裂きやすく柔らかいものが便利です。肉料理やディップに添えるなら、表面に焼き色があり、温め直して香ばしさが出るものが向いています。

一種類に決まった名前ではなく、トルコ風のパンを広く指すことがあります。平たいパンや丸いパンなど形もさまざまなので、料理に使うときは形や厚みを確かめると選びやすいです。