食卓にあるものを知ろう
トフィー
カロリーと栄養成分
ミックス
467
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.1 g
炭水化物68 g
脂質21 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 467 kcal —
- たんぱく質 2.1 g 4%
- 炭水化物 68 g 25%
- 脂質 21 g 27%
- 飽和脂肪酸 11 g 56%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 67 g —
- ナトリウム 320 mg 14%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- ビオチン（ビタミンB7） 0 µg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 95 mg 7%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 64 mg 5%
- カリウム 210 mg 4%
- 亜鉛 0.32 mg 3%
- 銅 0.4 mg 44%
- マンガン 0.08 mg 4%
- セレン 0.5 µg 1%
- ヨウ素 12 µg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 2.1 g | 68 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 1.1 g | 34 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 3.2 g | 102 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 935 | 4.2 g | 135 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 5.3 g | 169 g | 52 g |
トフィーについてのよくある質問
トフィーは家でどう作りますか？
鍋でバターと砂糖を混ぜながら煮詰め、温度計で約150℃になったら、オーブンシートに薄く広げて冷まします。熱い糖液は皮膚につくと危険なので、鍋や天板を素手で触らないでください。
トフィーが油っぽく分離するのを防ぐには？
バターを溶かしてから砂糖を加え、煮ている間は弱めの中火で絶えず混ぜます。火が強すぎると焦げたり分離したりしやすいため、温度を急に上げないのがコツです。
トフィーはどう保存すると食感を保てますか？
完全に冷ましてから食べやすく割り、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所で保存します。湿気を吸うとべたつくので、冷蔵庫に入れる場合も密閉し、食べる前に室温に戻します。
トフィーは何と組み合わせるとおいしいですか？
砕いたトフィーはアイスクリームやブラウニー、クッキー生地のトッピングに向きます。りんごやナッツともよく合い、塩を少し振ると甘さが引き締まります。
トフィーの代わりにキャラメルを使えますか？
使えますが、キャラメルはトフィーよりやわらかく、ソース状の商品もあります。板状のトフィーの歯ごたえを出したいときは、硬めのキャラメルを選ぶか、砕いたナッツを加えると近づきます。
トフィーとタフィーキャンディはどう違いますか？
トフィーは砂糖とバターを煮詰めて作る、硬くて割れる菓子です。タフィーキャンディは煮た糖を引き伸ばして作るタイプで、一般にトフィーよりやわらかく、噛みごたえがあります。
トフィーとキャラメルは同じものですか？
どちらも砂糖を加熱して作りますが、トフィーはバターを加えて高温まで煮詰め、硬く仕上げるのが特徴です。キャラメルはやわらかく仕上げるものや、ソース状のものもあります。
出典：Frida (Denmark) 1008 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
