食卓にあるものを知ろう
レムラードソース
カロリーと栄養成分
295
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.8 g
炭水化物14 g
脂質26 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 295 kcal —
- たんぱく質 0.8 g 2%
- 炭水化物 14 g 5%
- 脂質 26 g 33%
- 飽和脂肪酸 1.6 g 8%
- 食物繊維 1.2 g 4%
- 糖類 12 g —
- ナトリウム 205 mg 9%
- コレステロール 12 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 7.3 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.03 µg 0%
- ビタミンE 6.4 mg 43%
- ビタミンK 42.1 µg 35%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.09 mg 2%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.1 µg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 5.2 µg 1%
- ビタミンB12 0.12 µg 5%
- コリン 8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 26 mg 2%
- 鉄 0.28 mg 2%
- マグネシウム 7.2 mg 2%
- リン 22 mg 2%
- カリウム 92 mg 2%
- 亜鉛 0.13 mg 1%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.06 mg 3%
- セレン 0 µg 0%
- ヨウ素 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0.8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0.4 g | 6.8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1.2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1.6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
似た食品
レムラードソースについてのよくある質問
レムラードソースとはどんなソースですか？
マヨネーズをベースに、マスタード、ピクルスやケッパー、ハーブなどを加えたソースです。フランス風にはセロリラブを和えるタイプがあり、北欧風にはカレー粉を加えるタイプもあります。
レムラードソースは何に合いますか？
フライや蒸した魚介、ゆで卵、冷たい肉料理によく合います。細切りのセロリラブと和える「セロリラブ・レムラード」も定番の食べ方です。
レムラードソースとタルタルソースはどう違いますか？
どちらもマヨネーズがベースですが、タルタルソースは刻んだゆで卵を加えることが多く、レムラードソースはマスタードやケッパー、ピクルス、ハーブなどで風味をつけます。作り方によって具材は重なります。
レムラードソースを自分で作るには？
マヨネーズにマスタード、細かく刻んだピクルス、ケッパー、パセリを混ぜます。冷蔵庫で15分ほどなじませると味がまとまり、セロリラブに和えるなら、細切りにしてからレモン汁を絡めておくと変色しにくくなります。
レムラードソースはどう保存すればよいですか？
清潔な密閉容器に入れ、すぐに冷蔵庫で保存します。手作り品は2日以内を目安に使い切り、食卓に出したものを容器に戻すのは避けてください。
レムラードソースがないとき、何で代用できますか？
マヨネーズにマスタードと刻んだピクルスを混ぜると、風味の近い代用ソースになります。ケッパーがなければ省いてもよく、刻んだパセリを加えると香りが補えます。
レムラードソースはマヨネーズより軽いですか？
この食品データでは、レムラードソースは100 gあたり26 g、マヨネーズは79.1 gの脂質を含みます。レムラードソースは配合によって差がありますが、マヨネーズより必ず脂質が少ないとは限りません。
出典：Frida (Denmark) 1968 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
