ミックスフルーツ

甘みの強いバナナやぶどうに、キウイや柑橘類など酸味のある果物を合わせると味がまとまりやすいです。りんごや洋なしを加えると、歯ごたえも出ます。

りんごやバナナは切り口が空気に触れると色が変わりやすいので、レモン汁を少量まぶします。食べる直前に切り、すぐ食べない分はふた付き容器に入れて冷蔵します。

清潔なふた付き容器に入れて冷蔵し、できれば当日中に食べ切ります。缶詰のミックスフルーツは、開缶後に汁ごと清潔な容器へ移して冷蔵し、缶のまま保存しないでください。

パンケーキやシリアルにのせたり、ゼリーや寒天に入れたりできます。水分が多い果物は、ケーキの生地に混ぜるより、焼き上がりに添えると生地がべたつきにくいです。

使えますが、フルーツカクテルは缶詰の果物をシロップや果汁と合わせた商品が多く、ミックスフルーツより甘く仕上がることがあります。汁を切ってから使い、料理の甘さを見て加減します。

ミックスフルーツは複数の果物を混ぜたものを指し、フルーツサラダは果物を切って盛り合わせた料理を指すことが多いです。材料や切り方は決まっていないため、商品名では原材料を確認すると区別しやすいです。

ぶどうや大きな果物の塊は、丸のみすると喉に詰まるおそれがあります。ぶどうは縦に四つ割りにし、硬い果物はやわらかくして小さく切り、座っているときにそばで見守ります。