青緑の種なしぶどう

多くは皮ごと食べられます。流水で房から実を外して洗い、水気を拭くと、皮の張りや甘みを楽しめます。

洗って水気をよく拭き、実をばらして保存袋に入れて冷凍します。凍ったまま食べるとシャーベットのようになり、半解凍ならヨーグルトやスムージーにも使えます。

洗わずに房のまま袋やふた付き容器に入れ、冷蔵庫で保存します。食べる分だけ直前に洗うと、水分で傷むのを防ぎやすくなります。

チーズや生ハムの塩気とよく合い、サラダに加えると甘みとみずみずしさがアクセントになります。半分に切って、ヨーグルトやオートミールに添えるのも手軽です。

ぶどうを半分に切って葉物野菜、ナッツ、チーズと合わせるサラダが定番です。鶏肉や豚肉のソテーに加え、果汁が少し出るまで温めると、甘酸っぱいソースになります。

実に張りがあり、しわや傷が少なく、房の軸が緑色でみずみずしいものを選びます。実が軸からたくさん落ちている房は、鮮度が落ちていることがあります。

丸いぶどうは喉に詰まりやすいため、幼児には丸ごと渡さず、縦に四つ割りにしてから小さく切ります。食べている間は座らせ、そばで見守ってください。