フィッシュフィンガー

凍ったまま天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、途中で一度裏返します。衣がきつね色になり、中心まで熱くなっていることを確かめてください。

フライパンに油を薄く引き、中火で片面3〜4分ずつ焼きます。凍ったまま調理する場合は、焦げる前に中まで火が通るよう、火加減を調整してください。

冷凍品は、解凍せず凍ったまま調理するのが基本です。解凍すると衣が水っぽくなりやすく、魚にも火が通りにくくなります。

袋の口をしっかり閉じ、冷凍庫で保存します。一度解凍したものは再冷凍せず、調理後に残った分は冷蔵し、早めに食べてください。

タルタルソースやレモンを添えると、衣の香ばしさと魚の味が引き立ちます。英国風のフィッシュ・アンド・チップスのように、フライドポテトと合わせてもよく、サンドイッチの具にも使えます。

原材料表示で魚の種類を確認します。タラなどの白身魚を使ったものが一般的で、切り身を使った商品か、魚を細かくして成形した商品かも表示で見分けられます。

衣のある魚料理なら、白身魚のフライが近い代わりになります。細長い形に切ってあると、パンにはさんだり、子ども向けに盛り付けたりしやすいです。