さくらんぼ

実に張りとつやがあり、傷や汁もれがなく、軸が緑色でしおれていないものを選びます。軸が茶色く乾いているものは、収穫から時間がたっていることがあります。

乾燥を防ぐため、洗わずに容器へ入れて冷蔵庫で保存し、食べる直前に洗います。傷みやすいので、できるだけ数日以内に食べきるのがおすすめです。

軸をつけたまま、食べる分だけを冷たい流水でやさしく洗います。洗った後は水気をふき、すぐに食べると風味を保ちやすいです。

軸を取った部分から細いストローや箸を押し込み、種を反対側へ押し出します。果肉をきれいに残したいときは、種取り器を使うと手早く作業できます。

種を取ってヨーグルトやタルトにのせたり、砂糖と煮てコンポートにしたりできます。フランスの焼き菓子クラフティにもよく使われ、種を取った実を生地に並べて焼きます。

できます。洗って水気をよくふき、軸と種を取ってから、重ならないように冷凍用袋へ入れて凍らせます。半解凍で食べるほか、スムージーや煮込み菓子にも使えます。

丸くて滑りやすく、種もあるため、種を取り、縦に細かく切って大人がそばで見守ります。子どもが座って落ち着いて食べていることも確かめてください。