全粒燕麦

先淘洗，浸泡一夜后沥水；加约三倍水煮沸，转小火加盖煮30至40分钟，直到颗粒变软但仍有嚼劲。没浸泡的话，通常要煮45至60分钟；水快干时再补热水。

可以。浸泡一夜后与约三倍水一起放入电饭煲，选杂粮饭或煮粥程序；煮好后焖10分钟，口感会更均匀。若颗粒仍偏硬，再加少量热水续煮。

全粒燕麦是完整谷粒，煮熟后颗粒分明、有嚼劲；燕麦片经压制，吸水更快，适合快速煮粥或泡食。每100克全粒燕麦约有11克蛋白质，燕麦片约有12.2克。

煮软后可以做燕麦粥，也能像米饭一样拌入焖饭、沙拉或蔬菜碗。做咸口时可加蘑菇、胡萝卜和鸡蛋；做甜粥可配牛奶、苹果或坚果。

放凉后将干燥的燕麦装进密封罐，置于阴凉、干燥处，远离炉灶和水槽。煮熟的燕麦及时冷藏，几天内吃完；要延长保存时间，可分装冷冻。

看颗粒形态：全粒燕麦通常是完整、细长的谷粒，表面可见外层麸皮；燕麦片则是压扁的片状。若包装写着即食或快熟，通常已经压片或切碎，并非整粒。

全粒燕麦属于膳食纤维含量高的食物，每100克含9.3克。完整谷粒煮后仍保留颗粒口感，适合用来增加粥饭的粗粮比例。