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英式奶油 蛋糕杯
热量和营养成分
自制
167
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.7 g
碳水22 g
脂肪7.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 167 kcal —
- 蛋白质 2.7 g 5%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 7.9 g 10%
- 饱和脂肪 4.4 g 22%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 17 g —
- 钠 76 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 127 µg 14%
- 维生素C 5 mg 6%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.6 mg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.31 mg 6%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 生物素（维生素B7） 2.7 µg 9%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.2 µg 8%
矿物质
- 钙 62 mg 5%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 83 mg 7%
- 钾 121 mg 3%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.09 mg 4%
- 硒 2 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 2.7 g | 22 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.4 g | 11 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 4.1 g | 32 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 5.4 g | 43 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 6.8 g | 54 g | 20 g |
关于英式奶油 蛋糕杯的问题
英式奶油蛋糕杯通常由哪几层组成？
常见做法是把海绵蛋糕、果酱或水果、卡仕达酱和鲜奶油分层装进透明玻璃碗或杯中；有些版本还会加果冻、坚果或酒。层次清楚、每勺都能舀到蛋糕和奶油，是它的特色。
做英式奶油蛋糕杯，蛋糕要先泡酒吗？
不必。想加酒，可在海绵蛋糕上淋少量雪利酒或甜酒；不加酒时，用水果汁或糖浆轻轻润湿即可，别浇到蛋糕软烂。
英式奶油蛋糕杯适合用什么水果？
草莓、覆盆子、蓝莓和桃子都很常见，酸甜水果能平衡卡仕达酱与鲜奶油的浓郁。用罐头水果时先充分沥干，否则汁水会让蛋糕层变湿。
英式奶油蛋糕杯可以提前多久做好？
可以提前数小时分层做好，盖好后放冰箱冷藏；鲜奶油最好临近上桌再加，卖相更挺。若加入脆饼或坚果，也建议最后放，避免受潮变软。
英式奶油蛋糕杯能冷冻保存吗？
不太适合冷冻：解冻后卡仕达酱和鲜奶油容易出水，蛋糕也会变得湿塌。做好后冷藏，并尽量在一两天内吃完。
英式奶油蛋糕杯和水果甜品杯有什么区别？
英式奶油蛋糕杯通常有海绵蛋糕、卡仕达酱和鲜奶油等明确层次；水果甜品杯更突出水果，未必含蛋糕和卡仕达酱。每100克英式奶油蛋糕杯约167千卡，水果甜品杯约164千卡。
英式奶油蛋糕杯可以用什么代替卡仕达酱？
可以用加少量糖和香草的希腊酸奶，或打发的马斯卡彭奶酪替代；前者口感更清爽，后者更浓厚。要保持传统的层次和风味，卡仕达酱仍是经典选择。
来源：CoFID (UK) 12-600 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
