了解你餐盘中的食物
大豆油
热量和营养成分
899
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 899 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 16 g 78%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 16.1 mg 107%
- 维生素K 131 µg 109%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 铁 0.1 mg 1%
- 铜 0.01 mg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 0 g | 0 g | 250 g |
相似食物
关于大豆油的问题
大豆油适合用来炒菜吗？
适合。它烟点较高，日常炒青菜、炒肉和煎蛋都方便；先热锅，再倒油，油开始流动时下食材，别让油冒浓烟。
大豆油能用来油炸吗？
可以用来炸食物。炸制时把油温控制在约170–180°C，分批下锅，避免油温骤降；油反复使用后颜色变深、起泡或有异味，就不要再用。
大豆油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、避光处，远离灶台和烤箱等热源。倒油时别让水或食物碎屑掉进瓶里；出现哈喇味就应丢弃。
大豆油可以用来做凉拌菜吗？
可以，精炼大豆油味道较淡，适合拌黄瓜、凉拌木耳，也能调油醋汁。若想突出香味，可先用少量油炝香葱、蒜或花椒，放凉后再拌。
大豆油和玉米油有什么区别？
两者都适合日常炒菜，风味都比较清淡。按每100克计算，玉米油含维生素E 12毫克，大豆油为16.1毫克；大豆油的维生素K含量也较高。
大豆油可以代替黄油做蛋糕吗？
多数松软蛋糕可以用大豆油替代融化的黄油，但油不能打发，成品少了黄油香气。可先按黄油重量的约四分之三换成油，再补少量牛奶或水；酥皮、曲奇等依赖固体黄油的配方不适合直接替换。
大豆油是从大豆里榨出来的吗？
是的，通常先把大豆压碎或压片，再压榨或用溶剂提取油脂，之后精炼成常见的淡色食用油。大豆油本身几乎没有豆腥味，精炼过程会去掉大部分气味和杂质。
大豆油含有哪些脂肪？
大豆油的脂肪以不饱和脂肪为主，也含有饱和脂肪；每100克饱和脂肪为16克。它还含有较多维生素E和维生素K，但用量通常是一小勺，而不是按百克食用。
来源：CoFID (UK) 17-044 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
