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兔肉
热量和营养成分
生的，仅肉
137
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪5.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 137 kcal —
- 蛋白质 22 g 44%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 5.5 g 7%
- 饱和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 67 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素E 0.13 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 8.4 mg 53%
- 泛酸（维生素B5） 0.8 mg 16%
- 维生素B6 0.5 mg 29%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 10 µg 417%
矿物质
- 钙 22 mg 2%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 220 mg 18%
- 钾 360 mg 8%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 17 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 22 g | 0 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 33 g | 0 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 55 g | 0 g | 14 g |
相似食物
关于兔肉的问题
兔肉怎么做才不柴？
兔肉脂肪少，先用葱、姜、料酒和少许盐腌一会儿，再炖或红烧更容易入味；炖时保持小火，避免大火久煮。烤或煎兔腿时可先煎至表面上色，再加盖焖熟。
兔肉要煮多久才熟？
切块后炖煮通常需要约四十至六十分钟，直到肉质熟透、骨边不见生肉；整只烹调则需要更久。最稳妥的做法是用食品温度计测最厚处，中心达到 74°C。
兔肉适合做哪些菜？
兔肉常见做法有红烧兔肉、麻辣兔丁、兔肉炖土豆和兔肉汤。兔肉切小块容易吸收香料味，和干辣椒、花椒、豆瓣酱或蘑菇都很搭。
买兔肉时怎么挑？
选颜色均匀、表面湿润但不黏、没有酸败异味的兔肉；包装应完整，冷藏肉摸起来冰凉。整只兔子可请摊主按红烧或炖汤的用途剁块，大小尽量一致，熟得更均匀。
兔肉买回家后怎么保存？
当天不吃就尽快冷藏，并在一两天内烹调；想放更久，可分成每餐用量密封冷冻。解冻时放在冰箱冷藏室，避免室温解冻，生兔肉的汁水也不要碰到熟食。
兔肉有哪些突出的营养成分？
每百克兔肉含有 10 微克维生素 B12，并且是维生素 B3 的来源，每百克为 8.4 毫克。它也含有硒，每百克为 17 微克。
兔肉能不能给猫狗吃？
煮熟、去骨且不加盐和调料的兔肉可以少量喂猫狗；不要给它们吃带小骨头的肉，也不要喂麻辣兔丁、卤兔肉等调味菜。生兔肉可能携带病原体，不宜直接喂食。
来源：CoFID (UK) 18-387 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
