混合水果

“混合水果”没有固定配方，常见搭配有苹果、香蕉、橙子、葡萄和猕猴桃；罐装产品也可能加入菠萝或桃子。买现成的可以看配料表，确认里面是整块水果还是主要由糖浆组成。

先把水果洗净并彻底擦干，再切块；容易变色的苹果、香蕉和梨留到最后切，或拌少量柠檬汁。水果沙拉最好临吃前再拌，提前加糖或放久了都会析出汁水。

可以，切好后装进密封容器，尽快冷藏，并在一两天内吃完。香蕉、苹果等容易氧化的水果最好临吃前再切；闻起来有发酵味、出现黏滑或霉点就不要吃。

可以拌原味酸奶或燕麦，也可以加少量坚果做早餐；做甜点时常用来搭配奶油、蛋糕或布丁。若用罐装混合水果，先沥掉糖浆，再按口味决定是否需要额外加甜味。

水果沙拉通常是现切水果拌成的一道菜，可能加酸奶、奶油或沙拉酱；“混合水果”则泛指几种水果的组合，也可能是罐装水果或其他加工形式。两者的配料和甜度不能只凭名称判断。

混合水果保留果肉，膳食纤维比混合果汁多：每100克分别为2.1克和0.2克。想吃到果肉口感，可选整块水果；果汁则更容易一口气喝下较多。

混合果干经过脱水，体积小、口感更浓缩；每100克含223千卡，而混合水果为62千卡。吃果干时可以抓一小把，泡软后也适合加入粥或燕麦。

如果不想让成品太甜，先把糖浆倒掉，再用清水快速冲一下并沥干；做水果酸奶或沙拉时尤其合适。糖浆里的液体会带来额外甜味，不必再按新鲜水果的量加糖。