午餐肉

先切成约半厘米厚的片，锅烧热后用中小火煎，每面约两分钟，等表面定型再翻面；罐头午餐肉本来就熟了，煎到两面金黄即可。

把剩下的午餐肉从罐头中取出，放进干净的密封容器，冷藏并尽量在三天内吃完。罐头鼓胀、漏液或打开后有异味，就不要食用。

切丁加入蛋炒饭、炒方便面或土豆丁里很方便；做三明治时搭配煎蛋和生菜也常见。午餐肉咸味足，炒菜时先少放盐，尝过再补。

可以，罐装午餐肉通常已经熟制，开罐后可直接切片吃，也可以煎热后再吃。若包装说明要求加热，就按说明处理。

按每百克比较，鸡肉午餐肉脂肪为5.6克，普通午餐肉为22克；两者口感和配方可能不同，挑选时也可留意钠含量。

可以用于三明治、炒饭和方便面等做法，但口感、调味和营养组成不完全相同。比如每百克素午餐肉含脂肪11.1克，午餐肉含22克。