果汁冰沙

先把香蕉、芒果或莓果切块冷冻，再加少量果汁用搅拌机打匀；果汁一次少加，打到能缓慢流动就停。水果和冰块一起打也行，但冰块多了容易冲淡果味。

选无明显苦味、味道较清爽的橙汁、苹果汁或葡萄汁，方便和多种水果搭配。果汁本身已经很甜时，别再加蜂蜜或糖；酸味水果可以配香蕉或熟芒果调和。

现打现喝口感最好；要提前准备，装进带盖容器冷藏，并尽量当天喝完。放置后容易分层，喝前摇匀或用搅拌机再打几秒。

可以倒入密封容器冷冻，容器顶部留一点空间，避免结冰膨胀时溢出。喝之前放冷藏室慢慢解冻，再搅打恢复顺滑；完全解冻后可能会出水分层。

香蕉配草莓或蓝莓，口感浓一些；橙汁配芒果、菠萝，果香明亮。想加绿叶菜，可放少量菠菜，配香蕉和苹果汁能让味道更柔和。

果汁冰沙通常用果汁搭配水果或冰块打制，口感更清爽；水果冰沙更突出整块水果打碎后的浓稠感。两者叫法并非处处统一，点单或买成品时可看配料确认是否含果汁。

可用冷水或椰子水少量代替，再靠熟香蕉、芒果等多汁水果增加甜味和顺滑度。若想保留浓郁果香，可把水果先解冻，让析出的果汁也一起打进去。