冷冻玉米粒

不用解冻，直接下锅更省事，也不容易出水。热锅少油翻炒约3—5分钟，玉米粒完全热透后再调味。

水烧开后放入玉米粒，煮约3—5分钟；如果直接从冷冻状态下锅，等水重新沸腾后再计时。捞出沥干即可拌沙拉或加进汤里。

可以，不必提前解冻。先炒散米饭和配料，再放玉米粒翻炒至热透；水分较多时先沥掉表面的冰霜，炒饭更干爽。

它常用来做玉米蛋炒饭、玉米浓汤、玉米烙和什锦炒菜。做玉米烙时先把玉米粒煮熟并沥干，再拌淀粉和少量蛋液，摊薄煎至两面金黄。

把袋口扎紧或分装进密封冷冻盒，尽快放回冷冻室，避免反复融化结冰。若玉米粒已在室温下放了较久，不要再冻回去。

看包装是否完整、玉米粒是否大多分散；结成一大块或袋内霜很多，可能经历过融化再冻结。配料表越简单越好，通常只需玉米粒。

这份冷冻玉米粒每100克含5.3克膳食纤维；甜玉米每100克约含5克，两者接近。冷冻玉米粒是膳食纤维的来源。