农夫面包

它通常是外皮厚脆、内部扎实有嚼劲的乡村风格面包，常用小麦粉或黑麦粉制作，有些配方会加入天然酵种。不同烘焙坊的配方和形状并不完全相同。

把面包切成约一厘米厚的片，放入预热至约180°C的烤箱烤5至8分钟；想要更脆，可以翻面再烤一两分钟。整条面包也可以先喷水，再以约180°C烤8至10分钟，让外皮回脆。

厚切面包很适合蘸浓汤，或搭配奶酪、鸡蛋、番茄和烤蔬菜；也可以抹黄油或橄榄油，做成开放式三明治。厚实的切片尤其适合盛放湿润的馅料。

当天吃的面包可放在面包袋或透气的面包盒里，切面朝下摆放，避免密封后外皮变软。不要冷藏；若几天内吃不完，切片后密封冷冻，吃时直接烤热。

可以，先切成每次要吃的厚片，再分装密封冷冻，方便取用。无需完全解冻，直接放进烤面包机或烤箱加热即可。

可用外皮较厚、组织紧实的乡村面包代替，尤其适合做蘸汤面包或开放式三明治。若用松软吐司，缩短烘烤时间，并少放容易渗入面包的汤汁。

这两个名称常指外皮较厚、口感扎实的面包，实际差别主要在配方和当地叫法，并没有统一的分界。乡村面包每100克约含253千卡，农夫面包每100克约含4.8克膳食纤维。