牛肉萨拉米

开封后用保鲜膜或密封盒包好，放冰箱冷藏，并尽量尽早吃完；若表面出现黏滑、异味或霉变，就不要再吃。

通常可以直接切片食用。若想让香气更浓，可把薄片放进热锅短暂煎至边缘微脆，或在披萨快烤好时再铺上，避免烤得过干。

薄切后可夹进三明治或卷饼，也常铺在披萨上；切丁拌入意面、炒蛋或沙拉，咸香味就能融进整道菜里。

它味道浓、油脂感明显，适合配酸黄瓜、橄榄、芥末和脆口生菜；夹三明治时加番茄或清爽的奶酪，也能让口感不那么厚重。

看配料表确认肉类以牛肉为主，并留意是否含猪肉或其他肉类；选包装完整、冷藏状态良好的产品，切片应有肉香，不应有酸败或刺鼻气味。

可以按每次用量分装，密封后冷冻；食用前放冰箱冷藏解冻，解冻后尽快吃完，不要反复冻融，以免口感变干、风味变差。

羊肉萨拉米每百克约有371千卡、31.8克脂肪；牛肉萨拉米每百克为395千卡、34克脂肪。两者的香气和肉味不同，做拼盘时可各切薄片比较。

每百克含34克脂肪，其中饱和脂肪为16克；它属于油脂含量较高的加工肉类，薄切少量搭配面包、蔬菜更合适。