Veganes und glutenfreies Kartoffelgulasch

Zutaten

• 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
• 400 g patate
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 2 cipolle
• 1 spicchio aglio
• 1/2 cucchiaino sale aromatico
• 1 cucchiaio paprika forte
• 1/2 bicchiere vino ((bianco o rosso))
• 250 ml brodo vegetale

Zubereitung

1. 1

   Sbucciate e pulite la verdura.

2. 2

   Tagliate patate, cipolle e peperoni a pezzetti di circa 3 cm di lato.

3. 3

   Scaldate in una padella l'olio e versate le verdure, lo spicchio d'aglio schiacciato e le spezie poi fate rosolare per una decina di minuti a fiamma alta.

4. 4

   Sfumate con il vino, fatelo evaporare ed infine aggiungete il brodo, lasciando cuocere il gulasch finché non si assorbe completamente. Servite ancora caldissimo.