Zucchini-Tomaten-Pfanne

Zutaten

• etwas Pflanzenfett für die Pfanne
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zucchini (ca. 350 g)
• 5-6 Cocktail-Rispentomaten
• Kräuter, z.B. Thymian & Dill
• Gewürze, z.B. Currypulver & Paprika süß
• optional: Nudeln oder Reis als Beilage
• optional: Käse zum drüberstreuen

Zubereitung

1. 1

   rote Zwiebel schälen und würfeln: 1 rote Zwiebel schälen und würfeln.

2. 2

   Pflanzenfett in Pfanne geben: etwas Pflanzenfett für die Pfannein eine Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin andünsten.

3. 3

   Zucchini waschen und klein schneiden: 1 Zucchini waschen, in Ringe schneiden und anschließend würfeln.

4. 4

   Zucchini anbraten: Zucchini mit zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten.

5. 5

   würzen: Alles mit Kräuter, z.B. Thymian & Dill und Gewürze, z.B. Currypulver & Paprika süß abschmecken.

6. 6

   Tomaten waschen und in Stücke schneiden: Die 5-6 Cocktail-Rispentomaten waschen und in Stücke schneiden. Tomaten in die Pfanne geben und noch 1-2 Minuten mit anbraten.

7. 7

   Zucchini-Tomaten-Pfanne genießen: Jetzt nur noch die Pfanne vom Herd nehmen, pur oder mit gekochten Nudeln oder Reis genießen.