Orangen-Mohn-Kastenkuchen

Zutaten

• 200 g di farina tipo 1
• 50 g di farina di ceci
• 30 g di cacao
• 80 g di zucchero di canna
• 20 g di semi di anguria
• 20 g di semi di zucca
• 20 g di semi di girasole
• 30 g di olio di girasole
• 250 g di infuso di tea oolong
• 15 g di lievito per dolci

Zubereitung

1. 1

   Lasciare i semi in ammollo in acqua per ventiquattro ore in modo tale che si idratino e si ammorbidiscano.In una ciotola versare entrambe le farine, tutti i semi tranne quelli che si intende usare come decorazione, lo zucchero, il cacao e il lievito. Miscelare con molta cura usando un leccapasta.Aggiungere l’infuso di tea e l’olio di girasole, quindi continuare a mescolare per un tempo non troppo lungo, in modo da non disattivare il lievito. La consistenza deve essere fluida, non eccessivamente liquida né compatta; qualora fosse necessario, regolare con tea o farina.Versare l’impasto in una tortiera leggermente unta con olio di girasole. Cospargere con i semi messi precedentemente da parte. Cuocere a 180°C per venti minuti.