Hirse-Linsen-Oliven-Gläschen mit grünem Apfel

Zutaten

• 150 gr di lenticchie piccole
• 2 gambi di sedano
• 1 mela verde piccola
• 1 carota
• 1 cipolla
• 60 gr di olive verdi
• 50 gr di miglio decorticato
• Peperoncino
• 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
• Prezzemolo
• Succo di un lime

Zubereitung

1. 1

   Tritare le verdure e metterle in una pentola con le lenticchie, coprire con acqua,cuocere per 25 minuti.Scolare le lenticchie. Emulsionare l’olio e il succo di lime,il prezzemolo e mescolare.Tagliare la mela, aggiungere il miglio, mescolare e servire fresco.