Kalter Obstsalat
Saftige Pfirsiche, Melone, Ananas und Erdbeeren werden mit cremigem Mozzarella, frischem Basilikum, Honig und Balsamico vermengt. So entsteht eine süß-herzhafte Schüssel, die sich für ein Picknick eignet und zugleich hübscher aussieht. Sie schmeckt frisch, wird gekühlt serviert und mit Pistazien abgerundet, die für den kleinen Knuspermoment sorgen, bei dem man denkt: „Das ist aber schön.“
Zutaten
- 3 cupfresh peachesAmount3 cupIngredientfresh peaches,Preparationchopped, chopped
- 3 cupfresh honeydew melonAmount3 cupIngredientfresh honeydew melon,Preparationcubed, cubed
- 3 cupfresh cantaloupe melonAmount3 cupIngredientfresh cantaloupe melon,Preparationcubed, cubed
- 3 cupfresh pineappleAmount3 cupIngredientfresh pineapple,Preparationcubed, cubed
- 4 cupfresh strawberriesAmount4 cupIngredientfresh strawberries,Preparationsliced, sliced
- 12 ozfresh mozzarellaAmount12 ozIngredientfresh mozzarella,Preparationcubed, cubed
- 1 cupfresh basilAmount1 cupIngredientfresh basil,Preparationchopped, chopped
- 2 tbsphoneyAmount2 tbspIngredienthoney
- 1/2 cupbalsamic vinegarAmount1/2 cupIngredientbalsamic vinegar
- 1/2 cupcrushed pistachiosAmount1/2 cupIngredientcrushed pistachiosPreparationfor garnish, optional for garnish, optional
Zubereitung
- 1
In a large bowl, toss fruit, mozzarella, and basil with honey and ¼ cup balsamic vinegarAmount1/2 cupIngredientbalsamic vinegar.
- 2
Refrigerate for at least 1 hour.
- 3
Drizzle with remaining ¼ cup balsamic vinegarAmount1/2 cupIngredientbalsamic...: Drizzle with remaining ¼ cup balsamic vinegarAmount1/2 cupIngredientbalsamic vinegar just before serving and garnish with chopped pistachios.
Nach dem Original kochen
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