Kartoffelsuppe aus dem Slow Cooker
Kartoffelsuppe aus dem Crock-Pot ist geradezu der Inbegriff von Wohlfühlessen. Mit wenig Vorbereitungsaufwand, vielen Variationsmöglichkeiten, einer sättigenden Konsistenz und einem rustikalen Geschmack, den die ganze Familie genießen wird, zauberst du ein himmlisches Gericht, das den Hunger stillt, den dein anspruchsvoller Alltag verursacht. Dieses Gericht lässt sich vielfältig abwandeln, also probiere ruhig verschiedene Kombinationen aus Gewürzen, Kräutern und Gemüse aus.
Zutaten
- 2 pounds (about 8 cups) Yukon Gold potatoes, peeled and cubed
- 4 cups chicken stock or vegetable stock
- 1 cup water
- 2 large white onions, diced
- 1 cup celery, roughly chopped
- 1/4 cup butter (optional)
- Kosher salt, to taste
- Freshly ground black pepper, to taste
- 1 1/2 cups heavy cream, warm
- 2 tablespoons fresh parsley, chopped
Zubereitung
- 1
Add the potatoes, stock, water, onions, celery, butter, salt and pepper to the Crock-Pot. Set the temperature to low and cover. Alternatively, set the temperature to high for a 3- to 4-hour cooking time.
- 2
After cooking completes, stir in the warm cream. Season the soup to taste with salt and pepper, and garnish with freshly chopped parsley. For a smooth soup, puree using a stick blender.
Nach dem Original kochen
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