Gesundes Hühnerfrikassee

Zutaten

• 300 g Erbsen und Möhren (TK)
• 100 g Reis
• 250 g Hähnchenfilet
• 200 g Champignons
• 200 ml Geflügelfond
• 100 ml Milch (1.5 %)
• 20 g Speisestärke
• 1 EL Pfeffer
• 1 Prise Salz
• Etwas Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Den Reis abwaschen und mit etwas Salz nach Packungsangaben kochen.

2. 2

   Fond und Milch zusammen in einen Topf geben.

3. 3

   Fleisch waschen, klein schneiden und in den Topf geben.

4. 4

   Das ganze Aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen.

5. 5

   Währenddessen die Champignons klein schneiden.

6. 6

   Champignons, Erbsen und Möhren hinzugeben und für 5 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die Sauce, unter ständigen rühren, hinzufügen.

8. 8

   Reis und Frikassee servieren und mit Petersilie bestreuen.