Gesunde Bratkartoffelpfanne
Schnell leicht und lecker. So müssen gute Bratkartoffeln sein. Simpel in der Zubereitung. Genau das ist sie. Meine gesunde Version der klassischen Bratkartoffelpfanne
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Schinkenwürfel (light)
- 10 g Butter
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- 1
Kartoffeln ordentlich abwaschen und je nach Belieben schälen.
- 2
Dann die Kartoffeln in Salzwasser für ca. 16 Minuten kochen.
- 3
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- 4
Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- 5
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz scharf anbraten.
- 6
Jetzt die Kartoffelscheiben hinzugeben und für 2-4 Minuten gut anbraten.
- 7
Jetzt noch die Speckwürfel hinzugeben und alles nochmal für ca. 5 Minuten anbraten. Dabei immer aufpassen, dass die Kartoffeln schön gewendet werden und goldig braun werden.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit ein wenig Petersilie abrunden.
Nach dem Original kochen
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