Tabouleh Salat
Tabouleh ist ein Salat aus der arabischen Küche, der hauptsächlich aus Petersilie besteht. Ein perfekter Tabouleh sollte fruchtig und frisch, mild würzig, aber nicht wässrig oder matschig sein. Saftig, soll er stattdessen sein – und das ist die größte Herausforderung.
Zutaten
- 3 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 1 Gurke
- 150 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 50 g Granatapfelkerne
- 50 g Bulgur
- 5 EL Olivenöl
- 80 ml Zitronensaft
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- 1
Petersilie und Minze von ihren Stängeln befreien und klein hacken.
- 2
Gurke waschen und würfeln.
- 3
Tomaten und Zwiebel klein schneiden.
- 4
Den Bulgur nach Packungsbeilage zubereiten.
- 5
Anschließend in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
- 6
Alle Zutaten mit dem Bulgur vermischen.
- 7
Olivenöl und Zitronensaft darüber verteilen und nochmals gut miteinander vermischen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Nochmals gut vermischen und fertig.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von fittastetic.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
Rezept auf fittastetic.com öffnen