Gesunde Köttbullar
Der schwedische Klassiker mit Kult-Status, nur ein wenig verbessert und “gesünder” gemacht. Zubereitet mit kalorienarmer Kochsahne und light Hackfleisch wird der Klassiker eine richtige Fitness Mahlzeit.
Zutaten
- 250 g Hackfleisch (light)
- 100 g Zwiebel
- 1 Ei (er)
- 0.5 Brötchen
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 ml Cremefine 7%
- 2 TL Olivenöl
- 1 EL Soßenbinder
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Senf
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein hacken.
- 2
Das Brötchen in Wasser einweichen.
- 3
Brötchen ausdrücken und zusammen mit dem Hackfleisch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- 4
Alles gut vermengen.
- 5
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und von allen Seiten anbraten.
- 7
Das Ganze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 8
Den Bratensatz mit der Brühe und der Kochsahne ablöschen und etwas einkochen lassen.
- 9
Eventuell den Soßenbinder hinzufügen.
- 10
Jetzt die Bällchen wieder mit in die Pfanne geben und noch 10 min köcheln lassen.
- 11
Mit Petersilie bestreuen.
- 12
Gesunden Appetit!
Nach dem Original kochen
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