Spargel-Champignon-Pfanne mit Reis
Wie klingt eine super cremige Champignonsauce mit frischem grünen Spargel serviert mit Reis und frischer Petersilie für dich? Meiner Meinung nach klingt das einfach nach einer guten Mahlzeit. Genau das erwartet dich bei unser Spargel-Champignon-Pfanne mit Reis.
Zutaten
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 200 g Frischkäse (0.2%)
- 500 ml Buttermilch
- 100 g grüner Spargel
- 200 g Champignons
- 150 g Reis
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- 1
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Champignons und Spargel klein hacken bzw. schneiden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
- 3
Champignons und grünen Spargel hinzugeben und das Ganze ca. 5 Minuten lang anbraten.
- 4
Danach die Hitze herunterstellen und Frischkäse, Buttermilch und Gewürze hinzugeben.
- 5
Das Ganze ordentlich bei mittlerer Hitze verrühren bis eine cremige Soße entstanden ist und für mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Währenddessen den Reis nach Packungsangaben kochen.
- 7
Sobald Reis und Soße fertig sind das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Petersilie servieren.
Nach dem Original kochen
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