Tagliatelle mit Lachs

Zutaten

• 100 g Spinat
• 125 g Lachs
• 250 g Tagliatelle
• 0.5 Bio Zitrone
• 75 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1.5 EL Frischkäse
• 1 EL Öl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.

2. 2

   Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken.

3. 3

   Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.

4. 4

   Zitrone waschen und die Schale abreiben.

5. 5

   Spinat waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Stiele evt. entfernen.

6. 6

   Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

7. 7

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Frischkäse hinzugeben und gut verrühren.

8. 8

   Lachs hinzugeben und kurz mitkochen lassen.

9. 9

   Spinat, Nudel und Zitronenabrieb hinzugeben und alles gut vermengen.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Alles zusammen auf einem Teller anrichten.