Chicken Madras
Chicken Madras eins der wohl bekanntesten und beliebtesten pikanten indischen Gerichte. Schnell zubereitet, gesund und super lecker! Genauso wie es sein sollte.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 große Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 0.5 TL Chilipulver (hot)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 3 TL Paprikapulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkuma
- 400 g Hähnchenbrust
- 300 g passierte Tomaten
- 80 ml Wasser
- 80 ml Kokosmilch
- etwas Salz
- etwas Koriander
- etwas Limette
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und in einem Food Processor zu einer Paste mixen.
- 2
Hähnchen klein schneiden.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Senfsamen und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und anbraten.
- 5
Sobald die Samen anfängt zu hüpfen, die Zwiebel-Knoblauch-Paste dazugeben.
- 6
Das Ganze auf mittlere Hitze 2-3 Minuten glasig anbraten.
- 7
Die restlichen Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- 8
Jetzt das Fleisch hinzugeben und alles zusammen kurz miteinander verrühren.
- 9
Mit den passierten Tomaten, Wasser und Kokosmilch ablöschen.
- 10
Die Sauce abschmecken und nach Geschmack salzen.
- 11
Alles zusammen auf mittlere Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- 12
Mit frischem Koriander und etwas frischem Limettensaft servieren.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von fittastetic.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
Rezept auf fittastetic.com öffnen