Überbackene Garnelen

Zutaten

• Langostinos 12
• Pan de trigo duro, miga 150 g
• Perejil 3 ramitas
• Ralladura de limón ecológico 1
• Aceite de cacahuete 110 g
• Panko 50 g

Zubereitung

1. 1

   Para preparar los langostinos gratinados, lo primero que hay que hacer es cortar la corteza del pan de trigo duro 1 para obtener la miga. Redúcela en cubos y ponla en una batidora, añade el perejil 2 , la cáscara de limón 3 y tritura durante 1 minuto.

2. 2

   Agrega el aceite de semilla de cacahuete 4 y tritura nuevamente durante 1 minuto. Transfiere todo a un bol 5 , añade el panko y mezcla bien 6 . Reserva.

3. 3

   Ahora dedícate a limpiar los langostinos. Con la ayuda de unas tijeras, elimina las patas y corta el caparazón desde la cabeza hasta la cola 7 . Haz una incisión con un cuchillo también en la pulpa 8 para crear el espacio que acogerá el empanado 9 .

4. 4

   Rellena los langostinos 10 y colócalos en una bandeja con el empanado hacia arriba 11 . Cocina a 200°C durante unos 15 minutos, hasta que estén completamente dorados. Tus langostinos gratinados están listos para ser degustados 12 .