Seehecht aus der Heißluftfritteuse

Zutaten

• Filete de merluza 700 g
• Calabacines 400 g
• Pan rallado 100 g
• Vino blanco 50 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Perejil cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Zubereitung

1. 1

   Para preparar la merluza en freidora de aire corten los filetes de pescado en trozos más pequeños, de unos 6 cm 1 . Coloque los trozos de pescado en una fuente y sazone con el aceite de oliva virgen extra 2 , masajéelos bien para engrasarlos uniformemente 3 .

2. 2

   Piquen el perejil 4 y agréguenlo al pan rallado 5 , salan el empanado 6 .

3. 3

   Pimienten 7 , luego sazonen con un chorrito de aceite 8 y el vino blanco 9 .

4. 4

   Mezclen bien el empanado 10 y viertan la mitad sobre los trozos de merluza 11 , mezclen bien para que el pan rallado se adhiera 12 .

5. 5

   Laven y corten las puntas de los calabacines 13 , luego córtenlos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor 14 . Colóquenlos en un bol y sazone con aceite de oliva virgen extra 15 .

6. 6

   Viertan la restante mezcla de empanado aromatizado 16 y mezclen para que se adhiera bien a los calabacines 17 . Ahora coloquen los trozos de pescado en el cestillo de la freidora de aire 18 (nosotros utilizamos una freidora con capacidad de 6 litros). Ajusten según el tamaño de su freidora, el pescado no debe superponerse; si la freidora no es lo suficientemente grande, puede ser necesario cocinar en varias tandas.

7. 7

   Viertan entre los espacios vacíos también las rodajas de calabacín empanadas 19 , tratando de no superponerlas demasiado. Cocinen durante 15 minutos a 180°, hasta que estén doradas 20 . La merluza en freidora de aire está lista para ser degustada con los crujientes calabacines 21