Bruschetta mit Feigen und mildem Rohschinken

Zutaten

• Pan apuliense 200 g
• Higos 200 g
• Jamón serrano dulce (8 raciones) 100 g
• Robiola 200 g
• Cebollino 5 hilos
• Miel de acacia 20 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Zubereitung

1. 1

   Para preparar la bruschetta de higos y jamón curado dulce, cortad la hogaza de pan en cuatro rebanadas de igual grosor 1 . Calentad una parrilla y tostad el pan unos minutos por cada lado (2-3). Reservad las bruschettas.

2. 2

   Ahora dedicaos a la crema de queso. Lavad el cebollino y picadlo finamente 4 . Incorporadlo en un bol con la robiola 5 y mezclad bien los ingredientes 6 .

3. 3

   Ajustad de sal y pimienta 7 y reservad. Continuad con la preparación de los higos: enjuagadlos, cortadlos por la mitad y cada mitad en tres partes 8 . Pinceladlos con miel por toda la superficie 9 .

4. 4

   Colocadlos en la parrilla bien caliente 10 : cocedlos unos segundos por cada lado teniendo cuidado de darles la vuelta con unas pinzas de cocina 11 . Ahora todo está listo para montar las bruschettas. Tomad una rebanada de pan y untad sobre ella la crema de robiola y cebollino 12 .

5. 5

   Colocad dos lonchas de jamón curado en el centro de la rebanada de pan 13 y alrededor unas láminas de higo 14 . Repetid la operación con las demás rebanadas de pan. ¡Vuestra bruschetta de higos y jamón curado dulce ya está lista para servir 15 !